Priprema
Taljatele skuvati u slanoj vodi, procediti, poprskati uljem i promešati da se ne zalepe, pa ih ostaviti na stranu. Kozice I školjke kratko prokuvati u malo neposoljene vode, procediti i ostaviti da se ohlade, a proceđenu vodu sačuvati. Pančetu iseći na kraće tanke šnite, pa je propržiti u tiganju, bez dodatka masnoće, na laganoj vatri. Dodati prepolovljen čeri paradajz, pavlaku za kuvanje, kozice I školjke. Posoliti i pobiberiti, po ukusu.
U drugoj posudi rastopiti maslac, dodati malo vode u kojoj su se kuvale kozice i školjke, Dodati pripremljen sos od morskih plodova, pa lagano promešati. Poslužite toplo.
Zahvaljujemo se Mariji Mirković na ovom receptu.
Sastojci
- 500 g testenine duga čipka
- 500 g većih kozica
- 1 kg neočišćenih školjki
- 150 g mesnate slanine (pančeta)
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 10 čeri paradajza
- 50 gr maslaca
- so i biber